V čerstvém oddenku (zingiber officinale) je zastoupeno především 1,5 – 3 % silice, tvořené směsí různých terpenů (nenasycené silně aromatických uhlovodíků, ve větších koncentracích mají antiseptické účinky). Palčivou chuť zázvoru vyvolávají terpeny gingeroly i fenylpropan shogaol. Alkaloid kapsaicin, který je obsažen také v chilli papričkách, pak způsobuje pocit pálení a dráždění.

"Zázračné" účinky zázvoru:

1. zlepšuje trávení ve střevech, aktivuje peristaltiku a zvyšuje koncentraci enzymu amylázy ve slinách, patří mezi nejlepší bojovníky proti nevolnosti,
2. snižuje sérový cholesterol a působí preventivně proti srdečním poruchám,
3. léčí kašel s velkým množstvím hlenu a nachlazení, angínu a záněty průdušek,
4. využívá se k léčbě impotence a zvětšené prostaty,
5. výzkumy posledních dvou desetiletí zázvor zařadily i mezi nejvýznamnější byliny s epigenetickým působením (genetické změny, při nichž nedochází ke změnám sekvence DNA. Prostřednictvím chemických reakcí na základě faktorů, jako je životní prostředí, strava, životní styl, ale i emoce, umožňují rychlou adaptaci organismu),
6. zejména ve formě obkladů se využívá při bolestech zad a kloubů, bývá rovněž přísadou do tonizujících a prokrvujících koupelí.

Pozor! Maximální doporučená denní dávka je 4 g sušeného zázvoru. Vyšší dávky mohou způsobit podráždění sliznic, průjmy či bušení srdce.

Recept na kašel dle tradiční čínské medicíny:
Nastrouhejte čerstvý zázvor a vymačkejte šťávu, smíchejte s medem v jednom šálku vařící vody. Třikrát denně vypijte plný šálek.

Zdroje a odkazy:
LU, Henry C. Čínský systém léčby potravinami: prevence a léčení. V Olomouci: Fontána, 2005. ISBN 80-7336-137-x.
VALÍČEK, Pavel. Koření a jeho léčivé účinky. Benešov: Start, 2005. ISBN 9788086231341.
Zázvorník Lékařský. Celostní medicína [online]. 2017, [cit. 2017-09-23]. dostupné z: https://www.celostnimedicina.cz/zazvornik-lekarsky-zingiber-officinale.htm

Související odkazy:

Jak na bolest I

Jak na bolest II.

Jak na bolest III.

Jak na ucpaný nos?